Tagy

Dobré suroviny to nezachrání. Restaurace Podolka trpí přílišnou fantazií kuchaře

24.5. 11:30 | life.ihned.cz

Rčení, že největším nepřítelem kuchaře je jeho fantazie, se v gastronomických kruzích vžilo jako zřídkakdy zpochybňovaná pravda. Pražská restaurace Podolka, zaměřená na zdravé vaření, je toho důkazem. Jídlo zde není ani špatné, ani dobré, eufemisticky ho lze označit za "zajímavé".

• Proč foodkritička HN závidí redaktorům Blesku aneb Obyčejné skvosty restaurace Avion 58
• Restauraci Babička na Smíchově se obloukem vyhněte. Špatné je tu jídlo i obsluha
• Čerstvě otevřené bistro Kidó nabízí pražským bohémům jednoduchá, ale kvalitní jídla

Průzkum: 78 procent Čechů si přeje nekuřácké restaurace, vydělaly by na tom i hospody

23.5. 11:00 | life.ihned.cz

Zákaz kouření v restauracích pomohl v Irsku, Velké Británii nebo Itálii snížit počet kuřáků, tržbám hospod ale neublížil. V Česku se chystá podobný zákon a má podporu veřejnosti. Ještě před pěti lety by podobný zákaz přivítalo jen 35 procent lidí, nyní jej podporuje téměř 80 procent Čechů.

• Právní minimum pro hosty restaurací. 7 příběhů o přesolené polévce a pivu s právním výkladem
• Desatero nespokojeného hosta. Co si v restauraci nemusíte nechat líbit

Hospoda dělá dobré pivo, ale také ho dokáže snadno zkazit. Čím?

23.5. 08:13 | life.ihned.cz

Dobré nebo špatné pivo nedělá jen pivovar, ale i hospoda. Co musí hospodský a výčepní udělat pro to, aby pivo v hospodě štamgastům chutnalo? A jak host pozná, že na pivo neberou v hospodě dostatečné ohledy?

• Český chmel má hlavu na slunci a kořeny ve vodě. Proto je nejlepší na světě
• Nejlepší chmel na světě: Podívejte se, jaké odrůdy se u nás pěstují a jaké mají vlastnosti
• Jak se točí pivo na jeden zátah, neboli na hladinku? V podání mistra výčepního je to snadné
• Pivní statistiky: Podívejte se, kde se v Evropě vyrobí nejvíc piva a kde nejrychleji roste trh

Legendární Sapíkova restaurace U koně servíruje na jaře nejen českou klasiku, ale i chřest

22.5. 08:30 | life.ihned.cz

Dveře do restaurace U koně v malebné obci Klokočná nedaleko Prahy jsou otevřeny až na pondělí a úterý celý týden. Je kolem poledne, číšník kmitá sem a tam a bravurně obsluhuje své hosty. Výborného jídla je přemíra a od stolů člověk neslyší nic než chválu.

• Od čumáčku až po ocas. V restauraci Sansho ochutnáte maso z každé části zvířete
• Kam na manažerský oběd? Třeba do Aureole. Podívejte se do restaurace oblíbené díky jídlu i výhledu na Prahu
• Vyhlášené menu v Délicatesse Bistro Esprit na Vyšehradě láká manažery z okolí

Rybu fugu, jejíž vnitřnosti jsou jedovaté, budou teď moci nabízet i levnější restaurace

21.5. 09:40 | life.ihned.cz

Kuchání ryby fugu připomíná chirurgickou operaci, stejně jako při ní jde ostatně o život. Až dosud se vždy odehrávala přímo v restauraci a kuchař, který ve smrtelně nebezpečný pokrm připravoval, musel za sebou mít roky učení. Japonská vláda teď mění podmínky - fugu se bude moci do restaurací vozit...

• Jak vznikl glutaman sodný a jak zatřásl světovou kuchyní, až ji rozbolela hlava
• Proč se vyplatí vědět, kde a jak ulovili rybu, kterou si dáte k večeři
• Desatero nespokojeného hosta. Co si v restauraci nemusíte nechat líbit
• Jak vypadají nejpálivější chilli papričky na světě? Podívejte se
• Proč po chilli hoří v puse a kde pěstují největší zabijáky na světě

Interiér a jídlo v restauraci Le Lapin Bleu pokulhávají za světově se tvářícím menu

17.5. 07:05 | life.ihned.cz

Menu pražské restaurace Le Lapin Bleu se tváří honosně, její interiér a provedení jídel ale pokulhává. Le Lapin Bleu jsou prostě devadesátá léta jako vyšitá po všech stránkách - retro na talíři i v interiéru a k tomu nevyrovnaná úroveň kuchyně.

• Restauraci Babička na Smíchově se obloukem vyhněte. Špatné je tu jídlo i obsluha
• Čerstvě otevřené bistro Kidó nabízí pražským bohémům jednoduchá, ale kvalitní jídla
• Restauraci Babička na Smíchově se obloukem vyhněte. Špatné je tu jídlo i obsluha

V La Bottega di Finestra dostanete skutečně to nejlepší. Ovšem účet tomu odpovídá

10.5. 07:35 | life.ihned.cz

V nové La Bottega di Finestra v pražské Platnéřské ulici se jídlo ze studeného bufetu, polévky, předkrmy, těstoviny i maso a ryby na stůl dostávají s dotekem perfekcionalismu. Stejně tak dezerty. Bezchybný gurmánský zážitek je ovšem nezapomenutelný i pro peněženku.

• V pražské restauraci Prosecco zaplatíte přemrštěné peníze za odfláknuté jídlo
• Restaurace Lichfield nahradila Monastery. Novinky v interiéru i menu jsou k horšímu
• Restaurace James Dean je dokonalou kopií klasických amerických diningů

Pan Cuketka obědval v kodaňské Nomě. Co si myslí o nejlepší restauraci na světě?

6.5. 07:30 | life.ihned.cz

Jak shrnuje neznámější český foodblogger pan Cuketka zážitek z oběda v kodaňské Nomě, která už potřetí získala prestižní titul nejlepší restaurace světa? "Aktuálně jedna z nejlepších vzdělávacích institucí na světě. Téma? Jak jíst a vařit v 21. století. Forma výuky? Degustační menu."

• Nejlepší světovou restaurací je potřetí kodaňská Noma, bodovaly i španělské podniky
• Oběd v nejlepší restauraci na světě. V podniku NOMA servírují i lišejníky a jehličí

Jak to vypadá uvnitř 10 nejlepších restaurací na světě? Podívejte se

6.5. 07:30 | life.ihned.cz

Podívejte se na 10 prvních restaurací z aktuálního žebříčku, který pravidelně vyhlašuje britský časopis Restaurant Magazine. Přes 800 šéfkuchařů, restauratérů a novinářů dalo na první místa evropské podniky, uspěla ale také Jižní a Severní Amerika.

• Pan Cuketka obědval v kodaňské Nomě. Co si myslí o nejlepší restauraci na světě?
• Nejlepší světovou restaurací je potřetí kodaňská Noma, bodovaly i španělské podniky

Oběd v nejlepší restauraci na světě. V podniku NOMA servírují i lišejníky a jehličí

4.5. 13:00 | life.ihned.cz

Originální kuchyně v kodaňské restauraci NOMA si cení lidé z oboru po celém světě. Podívejte se, jak vypadá 25chodové menu jejího šéfkuchaře René Redzepiho a přečtěte si, jak chutnalo člověku, který měl to štěstí, že se mu podařilo ho vyzkoušet.

• Nejlepší světovou restaurací je potřetí kodaňská Noma, bodovaly i španělské podniky

Skvělé mexické jídlo na špatné adrese: Tacos El Paisa má šanci uspět i v zapadlé části Nuslí

3.5. 07:10 | life.ihned.cz

Pražský podnik Tacos El Paisa je první pražskou taquerií. Nesídlí na dobré adrese, ale zdejší specialita, tacos, patří k těm nejlepším, co se u nás dají ochutnat. Spíše než restauraci připomíná jídelnu, ale obsluha i jídlo jsou podmanivé. Šance na úspěch má tedy mexický podnik z Nuslí slušné.

• Restaurace Las Adelitas nabízí domácké Mexiko bez kompromisů
• Okouzlujíci a moderní interpretace asijské kuchyně v pražské restauraci Sansho
• Vietnamská jídla jen tak někdo uvařit neumí. Poradíme, kam na ně zajít v Praze a kam ne

V michelinské restauraci La Degustation se jí i rukama. Třeba tatarský biftek šéfkuchaře Sahajdáka

2.5. 14:46 | life.ihned.cz

Michelinský šéfkuchař Oldřich Sahajdák vyznává tradiční kuchyni, inspiraci hledá ve starých kuchařských knihách a vaří z čerstvých surovin od místních dodavatelů. Michelinskou hvězdu získal po šesti letech, co šéfuje pražskou restauraci La Degustation Boheme Bourgeoise, kterou s pěti partnery i...

• Podívejte se, jak se vaří v michelinské restauraci. Uzený jazyk v podání šéfkuchaře Oldřicha Sahajdáka
• Sahajdák z michelinské La Degustation v Praze: Česká kuchyně je správná cesta
• Praha má dvě nové michelinské hvězdičky, získaly je restaurace Alcron a La Degustation
• Kdo jsou nejlepší čeští kuchaři? Podívejte se, u koho chutná inspektorům Michelinu

VIDEO: Jak se vaří v michelinské restauraci. Uzený jazyk v podání šéfkuchaře Oldřicha Sahajdáka

2.5. 13:45 | life.ihned.cz

Když se řekne uzený jazyk s hrachovou kaší a jablkem, zní to obyčejně. V podání šéfkuchaře Oldřicha Sahajdáka z michelinské restaurace La Degustation Boheme Bourgeoise se ale jednoduché jídlo mění ve vysokou gastronomii. Podívejte se, co všechno špičkový kuchař s jídlem podnikne, než jej předloží...

• Pravé francouzské palačinky. Podívejte se, jak je připravuje cukrář Christophe Debreuiel
• Chcete umět cibulačku tak, jak ji mají rádi v Paříži? Naučíme vás to
• Jak vybrat a zpracovat kus hovězího, aby z něj byl luxusní steak

Nejlepší světovou restaurací kodaňský podnik Noma

2.5. 07:40 | mam.ihned.cz

Již třetí rok po sobě je nejlepší restaurací na světě Noma, kterou v dánském hlavním městě Kodani vede šéfkuchař Rene Redzepi. Tvrdí to aspoň britský časopis Restaurant Magazine, který vyhlásil svůj žebříček 50 nejlepších restaurantů na světě. Pořadí určuje přes 800 šéfkuchařů, restauratérů a...

Nejlepší světovou restaurací je potřetí kodaňská Noma, bodovaly i španělské podniky

1.5. 08:25 | life.ihned.cz

Prestižní žebříček nejlepších restaurací světa třetí rok po sobě vede kodaňská Noma, kterou vede šéfkuchař Rene Redzepi. Vaření z domácích surovin a pečlivé zpracovávání surovin se podniku opět vyplatilo. Další dvě pozice obsadily španělské restaurace.

• Kdo jsou nejlepší čeští kuchaři? Podívejte se, u koho chutná inspektorům Michelinu
• Podívejte se, jak to vypadá uvnitř osmi pražských restaurací oceněných v michelinském průvodci
• Sahajdák z michelinské La Degustation v Praze: Česká kuchyně je správná cesta

V restauraci Na Pekárně strčí do kapsy i vzpomínky na úžasná jídla vaší babičky

30.4. 11:30 | life.ihned.cz

V restauraci Na Pekárně kousek za Prahou nabízejí pořádné porce kvalitního jídla, dobré dezerty a pivo. Šéfkuchař Václav Frič je člověk energický. Z kuchyně často vybíhá mezi hosty, aby se ujistil, že je vše v pořádku, a nežinýruje se přidat ruku k dílu, když číšník v plné restauraci nestíhá.

• Jako od maminky. Českou kuchyni umějí v hostinci Na Pekárně v Čakovičkách skvěle
• Krkonošský Enzian představuje kvalitní ukázku moderní interpretace české kuchyně
• Specialitou vysočanské hospůdky Na Radnici jsou jídla, která vás vrátí do dětství

Majitelé londýnských pubů se těší na olympiádu. Podívejte se, kam se bude chodit pít

30.4. 09:46 | zpravy.ihned.cz

Tradiční "puby" jsou v Londýně velkým turistickým lákadlem. Majitelé mnoha podniků, které se nacházejí v bezprostřední blízkosti parku pro letošní olympijské hry, se během sportovního svátku těší na příliv návštěvníků. Podívejte se, jak vypadají některé z těch, kam budou fanoušci chodit slavit či...

Proč foodkritička HN závidí redaktorům Blesku aneb Obyčejné skvosty restaurace Avion 58

26.4. 07:32 | life.ihned.cz

Restaurace Avion 58 v pražských Holešovicích je důvod, proč foodkritička Hospodářských novin Petra Pospěchová závidí redaktorům Blesku. Nový podnik totiž sídlí ve dvoře vydavatelského domu Blesku a nabízí obyčejná jídla, která provedením překonávají obvyklou pražskou nabídku.

• Reklamy netřeba
• Čerstvě otevřené bistro Kidó nabízí pražským bohémům jednoduchá, ale kvalitní jídla
• Na Balkóně nejezte

Vepřová panenka vařená ve vakuu patří ke zlatým hřebům menu v restauraci Coda

23.4. 10:05 | life.ihned.cz

Šéfkuchař restaurace Coda hotelu Aria David Šašek má rád české lokální suroviny, především maso. To nejraději opracovává metodou sous vide neboli vakuového pomalého vaření. Díky tomu je maso, které připravuje ve své kuchyni, opravdu křehké a šťavnaté.

• Kam na manažerský oběd? Na zajíce po královsku či 800 druhů vín do Le Terroire
• Od čumáčku až po ocas. V restauraci Sansho ochutnáte maso z každé části zvířete
• Kam na manažerský oběd? Třeba do Aureole. Podívejte se do restaurace oblíbené díky jídlu i výhledu na Prahu

Benzina otevře 88 nových provozoven rychlého občerstvení

19.4. 15:45 | ManagerWeb.iHNed.cz

Společnost Benzina v letošním roce otevře 88 nových fast-food provozoven s názvem STOP CAFE. Každá z nich nabídne tradiční čerstvou kávu a oblíbený hot-dog. Kromě toho Benzina chystá rozšíření nabídky alternativních paliv či otevření nové samoobslužné stanice Expres 24. Svá prémiová paliva Benzina...